Cannelloni di Kari

- med frisk spinat (kjøpt på markedet), mozerella, tomat, olivenolje, salt og pepper, og parmesan. Nam! :

Oppskriften begynner med at man lager pastaen selv, men der jukset jeg litt, akkurat som Ingrid Espelid i sin tid.

Jeg gikk inn i en liten dagligvareforretning og sa på mitt beste italiensk at jeg trengte pasta for å lage cannelloni. Damen bak disken så undrende på meg, og tok ned en boks med noe som jeg tror var kikerter. Jeg ristet på hodet, og så hun så ut som hun tenkte. Jeg gjentok det jeg hadde sagt - og plutselig skjønte hun. Begge smilte og nikket, og jeg forlot butikken med et "arrivederci, signora" etter meg.